パエリア
(おいしい酢研究会のおすすめレシピ)
#PR #おいしい酢
フライパンひとつでパーティ料理(*ˊᵕˋ*)੭
クリスマスにもぴったりですよ！ぜひお試しください。
パエリア
(4人分・鍋26cm) (調理時間60分)(材料)
鶏もも肉 150g<一口大に切る>
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
海老 8尾
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片(5g)<みじん切り>
玉葱 1/2個(100g)<みじん切り>
米 1.5合<サッと洗って水切りする、無洗米ならそのまま使ってOK>
(A)水 300ml
(A)サフラン お好みで少々※0.02~0.03g
(A)おいしい酢 大さじ2
(A)コンソメ 大さじ1
(B)ブロッコリー 100g<小房に分け、3分程下茹でする>
(B)にんじん 50g<型抜きして、3分程下茹でする、余った部分はみじん切り>
(B)ミニトマト 8個<半分に切る>
茹で卵 1個<1.5cm幅に切る>
(作り方)
下準備：サフランを水につけておく(10分以上)
鶏肉・海老にそれぞれ酒をふり、塩を揉み込んで、下味をつける(10分以上)
① フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、海老をサッと炒める(中火３分程)。表面に焼き目がついたら一度取り出す
② フライパンに、にんにくを入れて炒める(弱火1分程)。にんにくの香りが出てきたら、玉葱、みじん切りした人参も加えて更に炒める(弱~中火2分程) 、玉葱がしんなりしたら、米を加え、米が透き通るまで炒める(弱〜中火1分程)
③ フライパンに (A)を加えてひと混ぜし、鶏肉、海老を戻し入れ、蓋をして炊いていく(沸騰するまで強火、沸騰したら弱火蓋をして10分)
④ 蓋をあけ・野菜類・卵を飾りつけ、蓋をして具材が温まるまで加熱する(弱火5分)、最後に蓋を開けてパッと強火で水分を飛ばして完成！
このレシピで使用した商品はこちら
おいしい酢
おいしい酢研究会によるレシピはこちら
全国料理教室協会講師によるおいしい酢レシピ動画はこちら
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー
-お料理教室の先生へ-全国料理教室協会、おいしい酢研究会に所属しませんか？
お酢についての勉強会を受講後、おいしい酢検定合格を経て、おいしい酢アンバサダーに就任することができます。
お酢のことがしっかりお話できる料理講師を目指しませんか？
自己研鑽の好きな先生、お待ちしております！
問い合わせはこちら contact@cookingclass.or.jp